Bal niçin sertleşir?

Nedeni, içinde erimiş olan şekerin yüzde 80’inin kristalleşme eğiliminde olmasıdır. Bal petekten çıkarılırken sıvı ve saydamdır. Ancak zaman içinde enzimler sakarozu glükoz ve früktoza çevirir. Bal glükoz açısından ne kadar zenginse o derece çabuk kristalleşir. Früktoz daha çoksa (akasya balında olduğu gibi) balın sıvı kalma süresi uzayacaktır. Kristalleşmiş bal 40 derecede benmari yapılarak yeniden sıvılaştırılabilir.

Niçin balık buzdolabında uzun süre saklanamaz?

5 derece sıcaklığındaki deniz suyuna alışık olan Atlantik balıklarına özgü bakteriler iyi ayarlanmamış bir buzdolabında çoğalırlar; oysa etin bakterileri 37 derecede aktiftir. 0 ila 10 derece arasında balığın dönüşüm hızı dörde katlanır.

Balığın eti etten çok su bakımından zengin olduğundan ayrışma mikroorganizmalarının çoğalması için elverişli bir ortam sunar. Destek proteinleri bakımından daha fakir olduğundan daha çabuk yumuşar. Öte yandan, havalı yerlerde üreyen bakteriler nedeniyle oksijen atomlarından yoksun kalan trimetilamin oksidi kokmuş balığa özgü kokuyu yayar.

Niçin bazıları şarkıları doğru sesle söylerken bazıları sesler yanlış çıkarır?

Sanılanın tersine şarkıları kötü söyleyenlerin sesi teneke değildir. Bu kişilerin kulaklarında sorun vardır. Bizler sesimizi iki şekilde duyarız: Kulaklarımızla ve aynı zamanda bedenimizin içinde çınlamasını dinleyerek. Dış ve iç bu iki duyma tarzı uyumlu olduğunda doğru sesler çıkarılır. Buna karşılık bu sistem dengesizse farkında olmadan şarkı yanlış bir sesle söylenir. İç sesi duymak için kulakları tıkamak yeterli. Dış sesimizi duymak için de tersine, kulaklarımıza kask geçirmemiz gerekiyor. Bu antrenmanı birkaç ay sürdürdüğümüzde daha iyi duyar ve daha iyi şarkı söyleriz.

Ay’da altın var mı?

Evet, uydumuzda altın var ama dünyamıza kıyasla daha az. 4.5 milyar yıl önce yüzlerce kilometre çapı olan bir asteroid gezegenimize çarptı. Bu çarpışmadan arta kalan parçalar dünya yörüngesine fırlatıldılar ve burada yavaş yavaş ayın oluşmasını sağladılar. Bu nedenle dünya ve ayın bileşimleri birbirine çok yakındır.