Azize Bergen

Alkolün etkileri kişiden kişiye göre değişir. Önemli olan kendi limitlerinizi bilmek ve içerken bazı kurallara dikkat etmektir. Örneğin şarabı yemek yerken içmeniz, kan-alkol seviyenizi daha az yükseltecektir.

Şarabın ve genel olarak tüm alkollü içkilerin sağlık üzerindeki etkileri, sizin içtiğiniz miktara ve içki içme yönteminize bağlıdır. Son zamanlarda yapılan pek çok çalışma sayesinde, alkol tüketiminin en sağlıklı yöntemi de belirlenmiş oldu.

Bazılarına şaşırtıcı gelebilir ama, alkolün yararlı etkilerinin büyük bir bölümü sadece 24 saat sürebildiği için, azar azar içki içilecekse, her gün içilmesi öngörülüyor.

Amerikan yönetimi, aşırıya kaçmadan içki içmeyi erkekler için günde en fazla 2 kadeh, kadınlar için de günde 1 kadeh ile sınırlamış.

Başka ülkelerin ‘aşırıya kaçmadan içki içme’ sınırı biraz daha geniş.

Fakat tüm bu yönlendirmeler, bilimsel olmaktan çok politik kararlardan kaynaklanıyor.

Salgın hastalıklarla ilgili çalışmalara bir göz atarsak, alkollü içkilerin sağlığa en fazla yarar sağlayacağı miktarın (birçok hastalık için en az tehlike) kadın ve erkek ayrımı yapılmadan günde 1-2 kadeh olduğunu görürüz. Yapılan çalışmaların çoğunda, 1 kadeh içki 150 gram şarap, 360 gram bira ya da 37-45 gram votka ve viski gibi damıtılmış içki olarak tanımlanır. Bu içkilerin her biri 10-15 gram alkol içerir.

Kadehleri peşi peşine yuvarlamayın sakın

Yapılan bazı çalışmalardan alınan sonuçlara göre, düzenli olarak az miktarda içki içen kişiler, alkolün sağlığa katkılarından yararlanabiliyorlar.

Alkollü içki içmelerinin sakıncalı görüldüğü kişiler dışında sağlıklı olabilmek için çok az miktarda şarap içmek öneriliyor.

Fakat içtiğiniz içkinin miktarı kadar, onu nasıl içtiğiniz de aynı derecede önemli. Kadehleri peşi peşine yuvarlamak (çok kısa aralarla 4-5 kadeh içmek) ciddi tehlikeler yaratabilir. Danimarka’da kısa bir süre önce hazırlanan bir raporda ortalama olarak haftada 14-21 kadeh içkiyi, 5-7 günde içen kişilerin, aynı miktarda içkiyi iki günde içenlere (hafta sonu içkicileri) göre ölüm risklerinin yüzde 50 oranında daha az olduğu belirtildi.

Yapılan başka çalışmalardan da aynı sonuçlar alındı. Bu açıklamalardan alınması gereken mesaj şu:

Eğer içki içiyorsanız, her gün azar azar içmelisiniz; içki içme isteğinizi hafta sonunda tümüyle gideremezsiniz.

Gerçi çalışmalar sürüyor ve henüz kesin bir sonuca ulaşılamadı ama son çalışmalar, şarabın yiyecekle birlikte içilmesinin daha sağlıklı olduğunu gösterdi. Bunun nedeni, vücudunuzdaki kan-alkol seviyesinin, alkol bir miktar yiyecekle birlikte alındığı zaman yarı yarıya daha az yükselmesidir.

Fakat bir de şöyle bir durum var:

Şarap, vücudun yiyeceklerdeki antioksidanları özümsemesinde olumlu bir etki yaratır ve vücudun yağları daha etkin bir şekilde metabolize etmesini sağlar.

Herkes günde 2 kadeh şaraba dayanıklıdır

Bir kişinin zarar görmeden içebileceği içkinin miktarı kişiden kişiye göre değişir. Bu miktarı pek çok faktör belirler. Bu farklılıklar şunlardır:

(a) Vücut ölçülerinde farklılık.

(b) Cinsiyet (Kadınlar genellikle alkole karşı erkeklerden daha az dayanıklı olurlar.

Çünkü onlarda kas kitlesi daha azdır ve yağ miktarı fazladır. Yağ, alkolü metabolize etmekte zorlanır; dahası kadınlarda alkolü yakan belli enzimlerin miktarı erkeklerdekinden daha düşüktür)

(c) İçkiyi içme şekli (Örneğin şarap lıkır lıkır içilmez, ağır ağır yudumlanmalı)

(d) İçkinin yiyecekle birlikte içilip içilmemesi

(e) Genetik faktörler

Ama her şey bir yana, pek çok kişi günde bir iki kadeh şaraba ve aynı miktarda başka içkilere dayanıklılık gösterebilir.

YARIN ALKOL VE HASTALIKLAR