Taş, 20 yıldan beri pestil ve köme imalatı yaptığını söyledi. Hazırladığı dev pestili, 12-18 Temmuz tarihleri arasında yapılacak Gümüşhane 11. Uluslararası Kuşburnu-Pestil, Su Sporları ve Yayla Şenlikleri Festivali'nde sergileyeceklerini belirten Taş, böylece yörenin tanıtımına katkı sağlamayı amaçladığını ifade etti.
Yurtiçi ve yurtdışına pestil sattıklarını bildiren Muammer Taş, pestilin ana maddesinin dut olduğunu belirterek, şunları söyledi:
“Pestil imalatı oldukça zahmetli bir iştir. Dut iyice pişirilerek şırası çıkarılır. Bu şıraya belli oranlarda süt, bal ve un eklenerek karıştırılır. Karışıma daha sonra isteğe bağlı olarak fındık ya da ceviz katılır. Hazırlanan karışım bir örtü üzerine serilerek, güneş altında kurumaya bırakılır. 4-5 saat süren kuruma işleminin ardından pestil, örtü üzerinden çıkarılır.”
