Nilüfer PAZVANTOĞLU

Kendinizi kötü hissettiğinizde mutlaka bir eczaneye koşmanız gerekmiyor. Doğal sebze ve meyvelerin hem cilt, hem de vücut sağlığı üzerindeki mucizevi etkileri ilaçları geride bırakıyor.

Domates: Sebze reyonundaki bu süperstarın vücudumuza sağladığı yararlar saymakla bitmiyor. Kırmızı renk pigmenti likopen, hücreleri serbest radikallerden koruyarak akciğer, prostat ve bağırsak kanserinden koruyor. Bu özelliği ısıltıldığında daha çok öne çıkıyor. Domates salçası ve soslar, likopen açısından oldukça zengin. Ya ketçap; o da domates kabuklarıyla birlikte işleme tabi tutulduğu için bileşiminde daha çok koruyucu maddeler bulunuyor.

Çilek: Az kalori, bol potasyum... İşte, bu yüzden çilekler aynı zamanda zayıflatıcı özellikleriyle ünlüler. Yine de turunçgillerin iki katı kadar C vitamini içerdikleri az bilinen yanlarından. Yağ yakıcı bu meyve, kolajen oluşumunu harekete geçirdiği bağ dokusunu gerginleştiriyor, serbest radikallerden koruyor ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Çileğin bu etkileri taze olduğunda maksimum düzeyde gerçekleşiyor.

Tarçın: Ayurveda uzmanları antibakteriyel ve hazmı kolaylaştırıcı etkisi dolayısıyla uzun yıllardan beri tarçının mucizevi gücünü kabul etmiş durumdalar. Ayrıca tarçın insülin etkisi yaratan belirli bir polifenol sayesinde yükselen kan şekerini düşürmek için bire bir. Bunun için yoğurdun içinde ya da taze meyveyle birlikte aldığınız günde sadece bir çay kaşığı tarçın yeterli. Üstelik sadece kış mevsiminde değil her mevsim...

Elma: Tüm mevyeler arasında en fazla yeteneğe sahip. İçeriğindeki pektin, bağırsaklardaki zehirleri nötralize ediyor ve kolestrolü düşürüyor. Bitkisel hormon ‘quercetin’, hücreleri serbest radikallere karşı koruyor ve bağırsak kanseri riskini azaltıyor. ‘Latechin’ de solunum yollarını temizleyerek solunumu düzenliyor. Hollanda’da yapılan bir araştırma elma yiyenlerin öksürük ve nefes sorunlarıyla karşı karşıya kalmadıklarını ortaya koyuyor.

Soya yağı: Soya tanesi bileşimindeki yaklaşık yüzde 35’lik albümin miktarıyla tam bir protein canavarı. Ayrıca phyto-östrojen, göğüs kanserinden korurken, yağ ve doymamış yağ asitleri damarları adeta yağlayarak kayganlaştırıyor. Japon bilimadamları soyadaki linol asitlerinin kalp krizi riskinin yüzde 28 oranında düşürdüğünü hesaplamışlar. Buna ek olarak soyada yaratıcı bir hormon olan asetilosinin yapıtaşı bulunuyor, bu da konsantrasyonu ve hafızayı güçlendiriyor.

Kırmızı taze biber: Tıpkı yeşil biber gibi küçük tohumlarının bileşimindeki hormon beyni çalıştırıyor ve acıyı azaltıcı endorfini harekete geçiriyor. Yapılan araştırmalar damarları genişlettiği ve ağrı azaltıcı etkisiyle baş ağrısı ve migreni daha katlanılabilir kıldığını gösteriyor. Tüm bunlara ek olarak kırmızı taze biberin kan dolaşımını artırıcı ve hazmı kolaylaştırıcı etkileri var.

Brokkoli: Bileşimindeki pigmentler gözlerin daha keskin görmesine yardımcı oluyor. İçeriğindeki koruyucu maddeler yaşlanmaya bağlı görme sorunlarını önlüyor ve katarakt riskini ortadan kaldırıyor. Bunun dışında brokkoli C vitaminini ve bioaktif maddeler sayesinde kanser oluşturabilecek maddeleri etkisiz hale getiriyor.