Sağlıklı bir abı hayat imgesinin yanısıra, kırmızı şarap yeni anti-kanserojen malzeme kaynağı mı? İlaç hazinesi şişenin dibinde yatıyor olabilir.

Bir grup Fransız kimyacı, kırmızı şarabın ‘akutisimin A’ denilen bir bileşik içerdiğini buldu. Molekül, daha önce anti-kanser ilacı olarak gösteriliyordu.

Avrupa Kimya ve biyoloji Enstitüsü’nden Stephane Quideau şöyle diyor: ‘Kırmızı şarabın anti-tümör niteliklerine sahip olduğunu çkıarsamak yanlış olmayacak.’ Kırmızı şarabı akutisimin A ile ilintili bileşikler açısından taramak uygun olacak.

Akutisimin A, 16 yıl önce meşe ağacında keşfedildi. Metabolizmada önemli bir enzimin işleyişini durduruyor. Böyle yapması kanser hücrelerinin büyümesini önlüyor olabilir. Önceki testlerde anti-kanser ilacı VP-16’dan 250 kere daha güçlü olduğunu kanıtladı.

Akutisimin A, ‘polifenol’ denilen bir kimyasal madde grubuna dahil ve meyvelerde, sebzelerde ve onlardan yapılan ürünlerde bulunuyor. Kırmızı şarapta, yeşil çay ve çukulatadaki polifenoller, anti-oksidant olarak biliniyor. Anti-oksidantlar kalp hastalığı ve ateroskleroz riskini düşürüyor olabilir. Polifenoller, aynı zamanda salyanın bileşenleriyle reaksiyona geçip, bizlere kırmızı şarabın o bilinen tadını aldırıyor.

Akutisimin A, polifenollerin ‘elagitanin’ denilen alt sınıfında yer alır. Bu grubun diğer üyeleri geleneksel tıpta kullanılır. Elagitanin bazlı ilaçlar henüz kullanılmamış bir kaynak durumunda.

Araştırmacılar, kırmızı şarabın akutisimin A’yı, içinde saklandığı meşe fıçılardan aldığı kanısında. Laboratuarda çalışan bir ekip, akutisimin A’yı meşe ağacından elde edilmiş veskalajin ile üzümden elde edilmiş uçucu kateşinin reaksiyonundan elde ettiler.

Şarap yıllandıkça bu bileşiklerin kırmızı şaraptaki karışımı değişir. Bu, yalnızca şarabın tadını vermez, yeni potensiyel ilaçlara da dönüşür.