Tarım Bakanlığı’ndan Tara McHugh, artan sağlık masrafları ve obezite korkusu nedeniyle insanların daha sağlıklı beslenmek için yeni yollar aradığını söyledi. Yenebilen paket kağıtlarına, hem daha sağlıklı beslenmek isteyen yaşlıların, hem de yemek yemek için eğlenceli yollar arayan çocukların ilgi göstereceği düşünülüyor.
Yenebilen paket kağıtları brokoli, havuç, domates, mango, şeftali, armut ve çilek gibi çok çeşitli meyve ve sebzeden yapılabiliyor. McHugh, sağlıklı paket kağıtlarının aynı zamanda çok pratik olduğunu söylüyor. Örneğin yemekten artan makarnanızın üzerini örttüğünüz domatesli kağıt, daha sonra fırında ısıttığınızda eriyip sos haline gelebilir. Ya da muzlarınızı çilekli kağıtla sarabilirsiniz veya sandviçinizi havuçlu pakediyle birlikte yiyebilirsiniz.
Amerikan Diyetetik Birliği sözcüsü Althea Zanecosky, meyve ve sebzeleri işleyip kağıt haline getirirken içerdikleri vitamin, mineraller ve liflerin kaybolacağından endişeli. Tarım Bakanlığı yetkilisi McHugh ise kağıtların vitamin ve mineral analizinin henüz yapılmadığını, fakat liflerin bozulmadığından emin olduklarını söyledi.
Altı ay içinde piyasaya sürülmesi planlanan paket kağıtlarına yiyecek firmalarından talep büyük.
