Nurten ERK

Üzüm, fındık, fıstık gibi ürünlerde yüzde 1 olarak uygulanan KDV'nin süt ve süt ürünlerinde yüzde 8 olduğunu söyleyen Yaşar Holding Gıda Grubu Başkanı Ahmet Arsan, ‘‘Sağlıklı süt tüketimini artırırsak, insan kalitemizi de yükseltiriz’’ dedi.

Yaşar Holding Gıda Grubu Başkanı Ahmet Arsan, üzüm, fındık, fıstık gibi ürünlerde yüzde 1 olan KDV oranının, süt ve süt ürünlerinde yüzde 8 olarak uygulanmasının yanlış olduğunu belirterek, ‘‘Dünyadaki en önemli gıda maddesi süt. Fiziksel ve beyinsel açıdan sağlıklı nesiller yetişmesi için süt tüketiminin gelişmiş ülkeler seviyesine yükseltilmesi gerekiyor’’ dedi.

Tüm dünyada 21 Mayıs'ın ‘‘Dünya Süt Günü ve Haftası’’ olarak kutlandığını hatırlatan Ahmet Arsan, bugünün özellikle Türkiye'de süt ve süt ürünlerinin artırılması için çok iyi kullanılması gerektiğini söyledi. Süt içme alışkanlığının geliştirilmesinin vücudun ihtiyacı olan nitelikli proteinin alınması için çok önemli olduğunu vurgulayan Ahmet Arsan, ‘‘Sağlıklı beslenen bir toplumun üretmenliği de artıyor. Çocukluktan yaşlılığa kadar kadar sağlıklı bir yaşam sürüyor’’ dedi.

Arsan, ‘‘Türkiye'de pastorize edilmemiş ve KDV'si ödenmemiş sütle, KDV'si ödenmiş ve sağlıklı pastorize süt aynıymış gibi sunuluyor. Bu da haksız bir şekilde pastorize süt daha pahalı imajı yaratıyor’’ diye konuştu.

SAĞLIKSIZ SÜT ÖNLENMELİ

‘‘Türk halkı günde 85 milyon ekmek yiyor, kalorinin yüzde 60'ını ekmekten alıyor’’ diyen Arsan, şöyle devam etti:

‘‘Sağlıklı süt tüketimini artırdığımız takdirde insan kalitesinin de yukarı çıkacağı bir gerçek. Sağlıksız süt çok önemli bir sorunumuz. Sütü sağmaya başladığınız andan itibaren havadan, insanlardan, sağıldığı kaptan bulaşan mikroorganizmalar sütü bozmaya başlıyor. Süt, besin değeri bozulmadan işlenerek piyasaya sunulmalı. Temiz ortamlarda paketlenmeli. Sağlıksız sütler yüzünden her yıl en az 15 bin kişi Malta hummasına yakalanıyor bu nedenle.’’

Kişi başına yılda 5-6 litre sağlıklı süt tüketilen Türkiye'de bunun üç misli sağlıksız sokak sütü tüketildiğini söyleyen Arsan, Avrupa'da bu miktarın 80-160 litre arasında olduğuna dikkat çekti.

Sütün yüzde 40'ını sokak sütçüsü satıyor

Taylor Nelson Sofres Piar tarafından Pınar için 17 ilde yaptırılan ‘‘Süt Ürünleri Araştırması’’na göre, Türkiye genelinde 18 yaş ve üzeri süt tüketenlerin yüzde 41'i kullandıkları sütü market, yüzde 40'ı ise sokak sütçüsünden alıyor. Araştırmaya göre, 25-34 yaş grubundaki tüketicilerin kullandıkları sütü marketten satın alma oranları diğer yaş gruplarına göre daha yüksek. Araştırma, Türkiye genelinde kentte yaşayan 18 yaş ve üzeri yetişkinlerden oluşan 2 binin üzerinde kii ile görüşülerek gerçekleştirildi. Araştırmanın en çarpıcı sonuçları özetle şöyle:

18 yaş ve üzeri Türkiye kent nüfusunun en çok tercih ettiği süt türü ‘‘ambalajlı markalı süt’’. Ambalajlı markalı süt içinde en çok tercih edilen süt türü ise uzun ömürlü süt.

Açık süt tüketenlerin yüzde 77'si ‘‘yoğurt yapmak için alıyorum’’ diyor.

18 yaş ve üzeri süt tüketenlerin yüzde 41'i sütü market, yüzde 40'ı sokak sütçüsünden alıyor.

Tüketiciler haftada ortalama üç kez süt satın alıyor.

Süt tüketen 18 yaş ve üzeri Türkiye nüfusunun bir alışverişte ortalama satın aldığı süt miktarı 1.5 litre.

Tüketicilerin süt satın alırken en çok önem verdikleri unsur lezzet, bunu fiyat ve marka izliyor.

Düzenli süt içen tüketiciler bir haftada ortalama 4 kez süt içiyor.

Süt içmeyen tüketicilerin yüzde 31.7'si sütü sevmediği için içmiyor. İçmeme nedenlerinde sevmemeyi, pahalılık izliyor.

Tüketicilerin yüzde 34'ü süt içmenin kemikleri geliştirdiğini düşünüyor. Bunu yüzde 16 ile sağlıklı yaşam, yüzde 12 ile vücuda kalsiyum sağlaması izliyor.

Kentte yaşayan tüketicilerin yüzde 52'si, sağlık için günde 1 bardak süt içilmesi gerektiğini düşünüyor.

Süt tüketiminin kadın tüketiciler arasında erkeklere kıyasla daha yüksek olduğu görülüyor.

Eğitim bazında orta / lise ve üniversite mezunları diğer eğitim seviyelerine göre daha yüksek oranda ambalajlı süt tüketiyor.

SEK: Günde 2 bardak süt için

SEK, 21 Mayıs Dünya Süt Günü nedeniyle Türkiye'nin geleceği için ‘‘Her gün 2 bardak günlük süt içme’’ kampanyası başlatıyor. SEK, süt tüketme alışkanlığı olmayan herkesi 21 Mayıs'tan itibaren geleceklerine yatırım yaparak, süt içmeye başlamaları çağrısında bulundu.

SEK'ten yapılan açıklamada, günlük ve uzun ömürlü sütler arasındaki ambalaj benzerlikleri nedeniyle çoğu zaman ikisinin karıştırıldığı hatırlatılarak, şöyle denildi: ‘‘Günlük sütün raf ömrü ortalama 2 günken, uzun ömürlü sütlerin raf ömrü ortalama 4 aydır. Bu süreler ambalajların üzerinde üretim ve son kullanma tarihi olarak yer alıyor. Günlük sütler mutlaka +4 derece ile +10 derece buzdolabı sıcaklığında saklanmalı.’’