Kahramanmaraş'ta yerleşik Mado Dondurmaları, incirli dondurmayı da çeşit zenginliğine katarak piyasaya sürdü.

Ünlü dövme dondurması ile özdeşleşen Kahramanmaraş'ta, tropikal meyvelerin yanı sıra, yörede üretilen bütün meyvelerden doğal katkılı ve aromalı dondurma üretiliyor. 

Dondurma üretiminin hijyenik ortamda, el değmeden fabrikasyon yöntemle yapıldığı işletmelerin kurulduğu ve Türkiye'nin yanı sıra, dış pazarlar gözetilerek üretimin gerçekleştirildiği Kahramanmaraş'ta, yıl boyu tüketim nedeni ile kişi başına tüketilen dondurma, Türkiye ortalamasının 5 katının üzerine çıktı. 

Ünlü Maraş dondurmasının eşsiz lezzeti ve farklı aromasını, Türkiye'nin ötesinde Avrupa ve Ortadoğu ülkeleri tüketicilerine tattıran ve bununla da yetinmeyip, dünya nüfusunun 6'da 1'inin yaşadığı Çin Halk Cumhuriyeti'ne ihracat bağlantısı yapan Mado, çeşidi zenginleştirme çalışması kapsamında geliştirdiği incirli dondurmayı, test üretimi sonrası seri üretime geçerek ürün yelpazesi arasına kattı. 

Mado Dondurmaları İşletme Müdürü Lütfi Bilmen, son 20 yılda 100'e yakın çeşitte dondurma ürettiklerini, bunun çok önemli bölümünün tüketicilerin de beğenisini kazandığını ve yeni çeşit araştırmalarının sürdüğünü söyledi. Ürün yelpazesine kattıkları incirli çeşitle dondurmanın besin değerini artırdıklarını belirten Bilmen, ''Hem yöresel, doğal meyveleri değerlendirip çiftçiye kazandırıyoruz hem de dondurmayı salt serinletici özelliği bulunan gıda maddesi olmaktan çıkarıp, adeta lezzet pınarına ve vitamin kaynağına dönüştürüyoruz'' dedi. 

Kahramanmaraş'ın köylerinde, ''meyvelerin prensesi'' olarak tanımlanan incir üretiminin önemli yeri bulunduğunu kaydeden Bilmen, ''Özenle toplanan incirleri dondurup, gerektiğinde kullanıyoruz. Bu da çok miktarda kaliteli incirin dalından koparılıp getirilmişçesine yıl boyu tüketilmesi anlamına geliyor. İncirli dondurmayı önümüzdeki günlerde ülke genelindeki mağazalara ulaştıracağız'' diye konuştu. 

Bilmen, dondurma çeşidini artırma ve kalitesini geliştirmenin Mado'nun öncelikli ilkesi olduğunu da sözlerine ekledi. (aa)